Massa curta com tomate seco e mussarela defumada

Oi gente!
Hoje vou atender os pedidos de quem sempre me fala pra publicar alguma receita de massa, daquelas boas iguais servimos em meu restaurante! Então vamos lá, essa não faz parte do meu menu no Due Fratelli, mas também é uma ótima pedida!

500 gr de penne
150 gr de tomate seco picado
300 gr de abobrinha em rodelas
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino
250 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de azeite
quanto baste de parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
200 gr de mussarela defumada em cubos pequenos
300 gr de rúcula picada

Modo de preparo:
Coloque a água para ferver. Enquanto isso, coloque numa panela o azeite, manteiga e a cebola. Deixe fritar um pouco. Junte a abobrinha até murchar. Adicione o tomate seco, frite por 5 minutos. Logo que a água ferver, em seguida acrescente a massa e deixe cozinhar al dente. Depois que passar o 5 minutos do refogado, antes de servir acrescente o creme de leite e deixe ferver. Retire do fogo e coloque a massa escorrida em uma travessa. Sobre ela coloque os cubinhos de mussarela. Jogue os ingredientes refogados sobre a mussarela. Cubra tudo com rúcula picada e sobre ela salpique queijo ralado.

Esse é um ótimo prato para aquele jantarzinho romantico, viu?!

Aproveitem!!! rs

Beijinhos, feliz natal e até a próxima!

Carne Moida com Requeijão

Oi gente!!!
Hoje trouxe uma receite bem diferente, mas que testei e que adorei, alias, não só eu como todo mundo aqui em casa! E é uma ótima pedida para os fãs de requeijão!

Ingredientes:

300 gr de patinho moído
1/2 cebola picada
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 1/2 tablete de caldo de carne
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água
5 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo:

Dissolva o amido de milho na água. Reserve. Frite a cebola picada Em seguida coloque a carne moída e o caldo de carne Deixe cozinhar. Quando a carne estiver totalmente cozida, coloque o molho de tomate Em seguida junte o amido de milho dissolvido. Mexa até engrossar. Coloque a carne moída em um refratário e, por cima, distribua o requeijão em alguns pontos. Leve ao forno até que derreta o requeijão.

É isso! Facinho né?!
Façam aí então!!!

Beijos e até a próxima!!!

Estrogonofe de Camarão de Microondas

Oi gente!
Como o frango que preparei na semana passada usando apenas o microondas fez sucesso e muitas pessoas me pediram mais receitas pra se preparar nesse forno que facilita e muito nossas vidas, hoje vou ensinar esse estrogonofe de camarão que é uma delícia e facílimo de fazer. Vamos lá!

Ingredientes:

1 1/2 kg de camarão cinza limpo
1 cebola picada finamente
2 colheres (sopa) de margarina
3 tomates picados, sem pele e sem sementes
1/2 xícara (chá) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de sal
quanto baste de pimenta-do-reino
100 gr de champignon em conserva picado
1 lata de creme de leite light sem soro

Modo de preparo:
Coloque em um refratário fundo a cebola e a margarina. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente os tomates e os camarões. Tampe e retorne ao microondas por 4 minutos na potência alta. Acrescente o catchup, a mostarda, o molho inglês, o sal, a pimenta e os cogumelos. Tampe e retorne ao microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente o creme de leite e misture bem. Sirva com batatas palha e arroz branco.

É isso, facinho, facinho e gostosíssimo!!!

Beijos e até a próxima!

Frango ao Creme de Leite no Microondas

Oi gente!
Hoje nada de fogão ou forno em nossas vidas, vamos usar o sempre moderno, rápido e prático forno de microondas pra preparar esse franguinho que fica MARA!

500 gr de filé de frango picado
2 colheres (sopa) de margarina
1 dente de alho picado
1 cebola picada
20 ml de suco de limão
quanto baste de sal
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite

Tempere os filés de frango com alho, sal e limão. Coloque a margarina e a cebola em um refratário e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente o frango, tampe e leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência média. Mexa na metade do tempo. Acrescente a polpa de tomate, a mostarda, o molho inglês, a pimenta e o amido de milho dissolvido no leite. Tampe e retorne ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo de cozimento. Retire, acrescente o creme de leite, mexa bem e sirva polvilhado com salsinha picadinha (opcional).

Delícia!
Espero que gostem!!!

Beijos e até a próxima!!!

Torta Mousse de Maracujá

Oi gente!
Essa aqui é para aquele pessoal que vive me pedindo receitas de doces para sobremesas!
Então vamos lá:

Ingredientes:

Massa
40 gr de margarina
1 ovo
1 colher (sopa) de canela-da-china em pó
200 gr de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó

Recheio
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sobremesa) de margarina
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
3 unidades de clara de ovo em neve

Modo de preparo:

Massa
Misture a margarina, o ovo, a canela e vá juntando, aos poucos, a farinha e o fermento trabalhando com as mãos até obter uma mistura homogênea e consistente. Forre com a massa o fundo e o lado de uma fôrma para torta de cerca de 20 cm de diâmetro. Fure com o garfo o fundo da massa, leve-a para assar e reserve.

Recheio
Hidrate a gelatina na água fervente e junte aos outros ingredientes no liqüidificador. Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Coloque sobre a massa assada e leve à geladeira até o mousse endurecer. Decore com as sementes do maracujá.

Hummmmm!!! Delícia!!!

Aproveitem e se lambuzem aí também!!!

Beijinhos, feliz ano novo e até a próxima!!!

Temaki California

Oi gente!
Hoje vou continuar com o climinha oriental na minha cozinha e encinar vocês a prepararem um dalícia da comida japonesa, eu particularmente amo, e espero que vocês também gostem!

Ingredientes:

55 gr de arroz japonês
1/2 unidade de nori (alga)

1 colher (café) de gergelim
12 gr de manga
6 gr de pepino
20 gr de kani

Modo de preparar:
Pegar o nori (alga) e colocar na palma da mão, espalhar o shari (arroz) do lado esquerdo da alga, espalhar o gergelim sobre o arroz. Colocar o pepino e a manga cortados em tira e o kani-kama desfiado em cima do arroz e enrolar em forma de um cone.

Huuummmm!!! Ficou ótimo e o de vocês?!

Beijinhos!

Cogumelos na manteiga (shitake no batayaki)

Oi gente!!! Hoje nossa cozinha está em clima oriental!


Ingredientes:
200 gr de shitake em fatias
50 gr de manteiga Mococa
15 ml de saquê
30 ml de molho de soja
50 gr de broto de feijão
1/2 envelope de hondashi
2 talos de cebolinha verde
1/2 de cebola fatiada

Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as fatias de cebolaver vídeo por cerca de 3 minutos. Adicione as fatias de shitake e deixe refogar por mais 2 minutos. Acrescente então o saquê, o hondashi, o molho de soja e o broto de feijão. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Desligue o fogo. Acrescente a cebolinha verde cortada em pedaços de 2cm.
Divida em recipientes individuais e sirva bem quente, como entrada.

Se deliciem!!!

Beijinhos!

Pasta Cremosa de Atum

Oi gente! Hoje vou dar uma receita de uma pasta cremosa de atum que ótima para um lanchinho, uma reunião de amigos, e o melhor: é super fácil e rápido pra fazer!!!

Ingredientes:

1 copo de leite
2 gemas de ovo peneiradas
1 colher (sopa) de amido de milho
Quanto baste de sal
Quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 lata de atum
2 colheres (sobremesa) de catchup
quanto baste de cheiro-verde picado finamente
1 colher (sopa) de azeite de oliva
quanto baste de azeitona preta picada
quanto baste de margarina

Modo de preparo:

Misture bem o leite, a gema o amido de milho, a margarina, o sal e apimenta, numa panela. Leve ao fogo, mexa até engrossar. Retire e deixe esfriar. Junte esse creme com o atum, o catchup, o cheiro-verde, azeite de oliva e as azeitonas. Misture bem.

Uma dica sirva com pãezinhos diferentes e mini torradinhas que fica lindo!

Beijinhos e até a próxima!

Arroz com Frango e Ervilhas

Oi gente! A receita de hoje é pra quem gosta de pilotar o Microodas e não velho fogão! É bem fácinho, vamos lá:

Ingredientes:

500 gr de sobrecoxa de frango
500 gr de peito de frango desossado
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
quanto baste de sal
2 xícaras (chá) de Arroz cru
4 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de curry
150 gr de ervilha
quanto baste de pimentão vermelho picado

Modo de preparo:
Coloque os pedaços de frango temperados com o alho, o sal e o azeite em um refratário redondo grande. Tampe e leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potência média alta (70%). Mexa 2 vezes durante o cozimento. Acrescente os demais ingredientes e retorne ao microondas destampado por 20 a 22 minutos na potência alta. Retire, misture bem, tampe e aguarde em tempo de espera por 15 minutos. Caso utilize a água que solta do cozimento do frango, desconte da água que vai no arroz.

Boa apetite! Até a próxima!

Beijinhos!

Crepe de Brigadeiro

Oi gente! Vocês pediram e está aqui, uma delíciosa sobremesa, e o melhor super fácil e rapida de preparar!


Ingredientes:
"Massa"
600 ml de leite
2 unidade(s) de ovo
300 gr de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de azeite

"Recheio"
1 lata(s) de leite condensado
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
2 colher(es) (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
"Massa"
Bata todos os ingredientes no liquidificador e frite em frigideira anti-aderente.

"Recheio"
Leve em fogo brando até desgrudar do fundo da panela. Em seguida recheie o crepe.


Se deliciem, e até a próxima!

Beijinhos!

Fettuccine com molho alfredo

Oi gente!
Sou a Bia, e a partir de hoje vou colocar aqui receitas rápidas, práticas e fáceis, mas deliciosas!
Ótimas opções para quem mora sozinho, em republicas universitárias ou até mesmo quem quer se arriscar na cozinha, mas não sabe por onde!!!!

Sejam bem vidos a minha cozinha e se deliciem!

Pra hoje teremos:


Ingredientes:

400 g de macarrão tipo fettuccine

Molho:
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
5 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino em grãos amassados a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa numa panela com 4 litros de água fervente e 3 colheres (chá) de sal. Mexa de vez em quando até ficar ¿al dente¿. Retire do fogo, escorra a água e distribua o macarrão nos pratos. Reserve. Molho: numa tigela refratária, coloque o creme de leite. Disponha a tigela dentro de uma panela com água para fazer o banho-maria. Leve ao fogo e cozinhe, batendo de vez em quando, com um batedor manual até ferver. Incorpore, aos poucos e sem parar de bater, a metade do queijo e a manteiga. Acerte o sal e junte a pimenta-do-reino. Retire o molho do fogo e despeje sobre a massa. Sirva com o restante do queijo parmesão.