Risoto com tiras de filé

Oi gente! Hoje vamos preparar um risoto maraaavilhoso!

Ingredientes:
1 xícara (chá) de maionese a base de leite
300 gr de filé mignon em tiras
1/2 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de Extrato de tomates
2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
1 de cebola ralada
1 1/2 xícara (chá) de arroz arbório
1 colher (chá) de tomilho picado
1 colher (chá) de orégano

Modo de preparo:
1- Em uma tigela pequena tempere a carne com o sal e reserve.

2- Em uma panela média ferva a água. Junte o extrato de tomate, e ferva por mais 2 minutos. Reserve.

3- À parte em uma panela grande aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o filé e refogue até perder a cor avermelhada. Adicione o arroz e refogue por mais dois minutos.

4- Adicione aproximadamente uma xícara (chá) da água com o extrato de tomate reservada e cozinhe em fogo baixo até secar. Repita a operação até terminar o liquido.

5- Acrescente a maionese e misture até o risoto ficar cremoso. Retire do fogo, adicione o tomilho, o orégano, tampe a panela e reserve por 5 minutos.

6- Sirva em seguida.

Strogonoff de Salmão

Oi gente! Hoje vamos inovar, fazer um Strogonoff de Salmão! Anotem aí:

2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada(s)ver vídeo
2 dentes de alho amassados
500 gr de salmão em cubos médios
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de catchup picante
100 gr de champignon em conserva fatiados
1/2 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de maionese a base de leite

Modo de preparo:
1º Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 1 minuto.

2º Junte o salmão e refogue por mais 2 minutos, misturando delicadamente para não desmanchar o peixe.

3º Adicione o sal, o molho de mostarda, o catchup, os cogumelos e a água. Cozinhe por 5 minutos.

4º Acrescente a maionese e misture até ficar homogêneo. Cozinhe por mais 1 minuto. Sirva em seguida.

Torta Brownie de Avelãs

Hummmm!!! Tortinha mais que delícia pra hoje:

Massa

1/2 xícara (chá) de avelã picada(s)
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
8 colheres (sopa) de manteiga Mococa
6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Recheio

4 colheres (sopa) de manteiga gelada
50 gr de chocolate meio amargo picados
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
2 unidades de ovo
1 xícara (chá) de açúcar

Cobertura

100 gr de chocolate meio amargo picados

Modo de preparo:

Massa:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a avelã, a farinha e o sal no processador. Processe por 1 minuto até as avelãs ficarem bem moídas.
Numa tigela média, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um creme leve e fofo.
Junte a mistura de farinha e avelã e mexa até ficar granulosa. Com a ponta dos dedos, aperte levemente a massa numa fôrma de fundo removível de 23 cm de diâmetro.
Leve ao forno por 20 minutos ou até secar.
Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:
Derreta o chocolate e a margarina em banho-maria.
Retire do banho-mariaver vídeo acrescente a essência de baunilha e deixe esfriar por 10 minutos ou até amornar.
Numa tigela média, misture a farinha e o sal. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar até engrossar e ficar com uma cor claraver vídeo
Junte a mistura de chocolate, acrescente a farinha e misture bem. Espalhe o recheio sobre a massa. Leve ao forno baixo a 120ºC até crescer um pouco.
Deixe esfriar na fôrma e só então retire o aro. Reserve.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria, espalhe sobre a torta já fria.

Salpicão de Frango

Muito fácil de preparar e com um sabor maravilhoso esta receita de salpicão de frango vai surpreender a todos.

2 peitos de frango desossado Sadia
1 pé( de salsão em tiras
1 pimentão verde em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
2 cebolas picadas
3 maçãs picada
quanto baste de uva passa branca sem caroço
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de Azeite
quanto baste de sal
quanto baste de maionese
quanto baste de batata palha
2 cenouras raladas grossas
quanto baste de glutamato monossódico

Tempere o frango à gosto. Cozinhe e desfie. Misture todos os ingredientes menos a batata palha. Deixar na geladeira até a hora de servir. Na hora de servir colocar batata palha por cima ou em volta do salpicão.

Mousse de Chocolate Delícia

Esta mousse de chocolate é muito interessante porque é feita com chocolate em pó no lugar do chocolate em barra. Além de ser uma receita mais fácil, fica uma delícia.


1 lata de leite condensado Mococa
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga Mococa
1 lata de creme de leite Mococa sem soro
3 claras de ovo em neve


Faça um brigadeiro com o leite condensado, o chocolate e a margarina. Deixe cozinhar até que solte da panela. Depois deixe esfriar um pouco e acrescente 1 lata de creme de leite sem o soro e misture bem até ficar uniforme.
Bata as claras em neve e acrescente ao chocolate com creme de leite, misturando bem devagar. Ponha para gelar até que fique firme e decore com chocolate granulado.