Faroda à Brasileira

Continuando nosso especial para a Ceia de Natal! Hoje vou dar esse perfeito acompanhamento pra mesa natalina!

Ingredientes:

100 gr de bacon picado finamente
100 gr de lingüiça calabresa defumada picada finamente
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
quanto baste de sal
3 colheres (sopa) de salsinha picada finamente
2 ovos cozidos

Modo de preparo:

Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura). Acrescente a calabresa na panela. Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picadaver vídeo e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente. Tempere com sal a gosto. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha. Retire do fogo, junte os ovos picados.

Importante: Se for congelar a farofa, não coloque os ovos cozidosver vídeo antes de levá-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, ficando a parecer borrachinhas . Deixe para colocá-los na hora de servir, quando aquecer.

Bacalhau com Natas

Continuando nosso especial de ceias de Natal! Hoje vou dar a dica de um ótimo Prato Principal pra noite que o bom velhinho vem nos visitar!

Ingredientes:

quanto baste de Azeite
500 gr de batata cozida
1/2 litro de creme de leite fresco
2 dentes de alho picados
quanto baste de salsinha picada
quanto baste de sal
quanto baste de pão francês ralado
500 gr de lombo de bacalhau dessalgado

Modo de preparo:

Cozinhe o lombo de bacalhau em água fervente por cerca de 3 minutos. Retire espinhas e pele. Desfie o bacalhau em lascas e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente o alho e parte da salsinha picadaver vídeo Doure o alho e coloque as batatas cozidas picadas. Tempere com sal e mexa. Acrescente as lascas de bacalhau e o creme de leite. Deixe ferver para engrossar. Acrescente o restante da salsinha e mexa. Coloque em um travessa, polvilhe com pão ralado e leve ao forno para gratinar.

Maionese de Frango

Oi gente! A partir de hoje vou começar a dar dicas pra vocês do que servir nas ceis de Natal e Ano Novo! Hoje vou passar um entrada que é perfeira para a noite de Natal!

Ingredientes:

1 pimentão verde em cubos pequenos
1 kg de batata cozida e espremida
3 peitos de frango desossados cozidos e desfiados
1 cebola em cubos pequenos
50 gr de azeitona verde sem caroço
quanto baste de cheiro-verde picado
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de Azeite
quanto baste de vinagre branco
1 vidro de maionese
2 colheres (sopa) de molho inglês

Modo de Preparo:

Tempere o frango desfiado com sal, pimenta e molho inglês. Em seguida misture todos os ingredientes, incluindo o frango temperado. Adicione por último a maionese até que fique bem cremoso.
Coloque em um refratário, cubra com maionese e decore a gosto, com a própria maionese. Leve à geladeira até a hora de servir.

Pavê de Manjar de coco com ameixas ao vinho

Oi gente! Hoje eu vou ensinar uma verdadeira delícia gelada pra vocês:

Ingredientes:

1 litro) de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro de leite de coco
7 colheres (sopa) de amido de milho
2 pacotes de biscoito sabor coco
Calda

200 gr de ameixa preta sem caroço
6 colher(es) (sopa) de açúcar
200 ml de vinho tinto

Modo de preparo
Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados.
Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso.
Em um refratário, coloque uma camada de bicoitos sabor coco e cubra com metade do manjar. Aplaine esse manjar e faça sobre ele mais uma camada de biscoitos, cobrindo-os com o restante do manjar. Deixe esfriar . Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico.
Deixe gelar bem.
Sirva cada pedaço do pavê com uma ou duas ameixas e um pouco da calda.

Calda
Enquanto o pavê está gelando, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e o vinho. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda.