Cozinha da Bia

Salada de Frango Light da Bia

2011-05-01T05:47:00.000-07:00

Depois dos exageros que o coelhinho da páscoa no trouxe com aquele montão de chocolate e mais os banquetes da sexta-feira santa e do domingão de páscoa! Vamos cair de cabeça em um prato mais levez pra voltar o corpo ao peso ideal! Ingredientes: 1 peito de frango desossado 1 cebola 1 maçã sem casca e picada 1 colher de sopa de suco de limão 2 unidades de cenoura 1 lata de ervilha escorrida 1 lata de milho verde escorrido 100g de azeitona verde 1 maço de cheiro-verde 4 colheres de sopa de maionese light sal quanto baste de alface crespa para decorar quanto baste de tomate cereja para decorar Modo de Preparo: Cozinhe o frango com água e sal, escorra, desfie e reserve em uma saladeira. Pique a cebola e a maçã sem casca em cubinhos. Junte-os ao frango. Regue com o suco de limão e misture. Rale a cenoura no ralo grosso e coloque-a na saladeira. Acrescente a ervilha, o milho, a azeitona picada e o cheiro-verde picado. Mexa e adicione a maionese. Misture delicadamente e verifique o sal. Decore com a alface e o tomate-cereja.

Salada Colorida de Macarrão

2011-04-24T05:40:00.000-07:00

Depois dos exageros que o coelhinho da páscoa no trouxe com aquele montão de chocolate e mais os banquetes da sexta-feira santa e do domingão de páscoa! Vamos cair de cabeça em um prato mais levez pra voltar o corpo ao peso ideal!

Ingredientes:
400g de penne
1 xícara de chá de rabanete picado
250g de presunto sem capa de gordura picado
1/2 xícara de chá de azeitona verde picada
100g de champignon em conserva fatiado
salsinha
2 unidades de tomate verde picado
cebolinha verde
1 colher de sopa de suco de limão
azeite
sal
pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão até que fique al dente (não muito mole). Escorra, misture com um pouco de azeite e deixe esfriar. Corte os demais ingredientes em cubinhos ou pedacinhos bem pequenos. Misture tudo ao macarrão e tempere com azeite e suco de limão. Coloque pouco sal e pimenta-do-reino e prove, até que fique a seu gosto. Sirva em temperatura ambiente.

Bacalhoada da Bia

2011-04-17T05:35:00.000-07:00

Toda Páscoa tem que ter muito chocolate, mas também pratos deliciosos para acompanhar. Por isso vamos aprender hoje essa receita especial pra essa data tão gostosa e família!

Esta Bacalhoada é uma das receitas mais simples e deliciosas que você pode fazer com bacalhau. São pouquíssimos passos, é muito rápida e surpreende aos paladares mais exigentes. Experimente!

Ingredientes:
1 1/2 kg de bacalhau
800 gr de batata em fatias
1 pimentão verde em tiras
2 cebolas em fatias
2 dentea de alho picados
1 pimentão vermelho em tiras
2 tomates sem pele, sem sementes
quanto baste de salsinha picada
100 gr de azeitona preta sem caroço
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de azeite
quanto baste de sal

Modo de preparo:
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, troque a água pelo menos três vezes. Ferva o bacalhau para facilitar a sua limpeza. Retire bem todas as espinhas e corte-o em pedaços (não desfie).
Faça um tipo de uma salada com o pimentão, cebola, tomate, salsinha e o alho. Calcule o sal somente para a salada e para as batatas como se fosse servir somente os dois ingredientes. Em uma panela de pressão grande, vá intercalando as camadas da seguinte forma: salada, bacalhau, batata, salada, bacalhau, batata até chegar no final dos ingredientes. Regue com o azeite e feche a panela. Acenda o fogo alto, quando começar a apitar, abaixe o fogo e conte 15 minutos.
Espere sair todo o vapor, abra a panela, coloque tudo em um refratário (inclusive o caldo que formou), coloque as azeitonas por cima, regue com bastante azeite e coloque no forno para dourar ou até as batatas ficarem ao dente.
Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência.
Se sobrar, sirva frio no dia seguinte. É uma delícia também.

Dica: A bacalhoada pode ser feita também com o bacalhau
fresco. Evita o tempo de molho e a fervura. Porém
precisa ser temperado com sal.

Caldeirada de Frutos do Mar

2011-04-10T05:30:00.000-07:00

Toda Páscoa tem que ter muito chocolate, mas também pratos deliciosos para acompanhar. Por isso vamos aprender hoje essa receita especial pra essa data tão gostosa e família! Ingredientes: 1 kg de badejo limpo 500 gr de camarão rosa limpo 500 gr de polvo cozido 400 gr de lula em anéis 2 cebola em rodelas 4 tomate em rodelas 200 ml de vinho branco 2 tablete de caldo de peixe 500 ml de água fervente 2 xícaras (chá) de cheiro-verde picado 1 xícara (chá) de azeite 300 gr de marisco limpo 2 folhas de louro Modo de preparo: Em uma panela alta, arrume camadas intercaladas de frutos do mar, cebola, tomate e cheiro-verde até que se acabem os ingredientes. Regue então os ingredientes com o vinho branco e o azeite, coloque as folhas de louro e leve para cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 5 minutos. Dissolva os caldos de peixe na água fervente e despeje sobre os frutos do mar. Volte a tampar a panela e aumente o fogo. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo, corrija sal e pimenta e sirva bem quente acompanhado de arroz.

Cascona de Siri

2011-04-04T05:29:00.000-07:00

Toda Páscoa tem que ter muito chocolate, mas também pratos deliciosos para acompanhar. Por isso vamos aprender hoje essa receita especial pra essa data tão gostosa e família!

Ingredientes:

500 gr de carne de siri

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

1 xícara (café) de suco de limão

2 cebolas raladas

6 dentes de alho

3 tomates picados, sem pele

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de azeite de dendê

1 xícara (chá) de coentro picado

quanto baste de molho de pimenta vermelha

1 colher (café) de noz-moscada

3 ovos batidos

6 fatias de pão de forma

1 xícara (chá) de leite de coco

3 colheres (sopa) de farinha de rosca para polvilhar

100 gr de parmesão ralado

Modo de preparo:

Lave a carne de siri no escorredor de macarrão. Aperte para escorrer toda a água. Tempere com sal, pimenta-do-reino e limão. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Umedeça as fatias de pão de forma no leite de côco e reserve. Refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite e no dendê. Junte a carne de siri e mexa bem. Acrescente o coentro, molho de pimenta, noz-moscada, os ovos. Esprema as fatias de pão apenas para retirar o excesso de leite de côco e adicione-as à mistura. Continue mexendo até formar uma massa consistente. Coloque em um refratário, polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado. Leve ao forno quente (220 graus) pré-aquecido, até dourar. Sirva como entrada.

Cupcake de chocolate

2011-03-28T05:18:00.000-07:00

Vamos preparar essa gracinha super deliciosa e surpreender os amigos!

Ingredientes
Massa
1/2 xícara (chá) de leite
1 ovo
100 gr de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colher (chá) de fermento químico em pó
2 colher (sopa) de chocolate em pó
30 gr de uva passa
60 gr de margarina

Cobertura
150 gr de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite
quanto baste de cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Massa
Bata a margarina com o ovo. Alterne o leite com a farinha de trigo e bata mais um pouco. Retire e misture o fermento em pó, o chocolate picado e as uvas passa. Coloque a massa em forminhas de empada untadas e polvilhadas com farinha de trigo e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Desenforme.

Cobertura
derreta o chocolate meio amargo em banho-maria depois de derretido acrescente o creme de leite e misture bem.

Montagem
Coloque a ganache (cobertura) em uma bisnaga. Em cada cupcake, coloque uma pitanga da ganache e polvilhe com o cacau em pó. Sirva.

Torta de Frango Mágica

2011-03-21T05:13:00.000-07:00

Que tal preparar aquela tortinha pra servir de lanche pra galera?! Tá com preguiça?! Não se preocupe, essa aqui é tão fácil que parece mágica!

Ingredientes:
Massa
2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo
1 copo de óleo de soja Sadia
100 gr de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 ovos
1 caixinha de creme de leite

Recheio
1 peito de frango desossado e desfiado

Cobertura
1 caixinha de requeijão culinário
1 caixinha de creme de leite
quanto baste de glutamato monossódico

Modo de Preparo:
Massa:
Bata tudo no liquidificador e acrescente metade em uma forma untada e polvilhada.

Recheio:
Arrume o peito de frango desfiado em cima da primeira camada de massa.

Cobertura:
Derreta o queijo, depois misture ao creme de leite e tempere com Aji-no-moto.
Arrume em cima do frango desfiado e depois acrescente a ultima camada de massa.
Leve ao forno até dourar.

Docinho de Leite Ninho

2011-03-14T05:08:00.000-07:00

Você vive comendo leite Ninho purou ou misturado com um pouquinho de água só pra matar vontade de comer doce?! Então vamos aprender a usar o leite Ninho de um jeito super bacana em uma receita de um docinho delicioso e super fácil de fazer!

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de leite em pó

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

1 vidros de leite de coco

Modo de preparo: Misture os ingredientes secos e a seguir adicione aos poucos o leite de coco até dar um ponto firme na massa. Deixe descansar. Procure não fazer em um dia muito quente, senão demora muito esta fase. Faça bolinhas e jogue um a um dentro de um saco plástico com açúcar de confeiteiro para envolver os docinhos levemente. Você pode também rechear as bolinhas com uvas, passas, pedacinhos de coco,de chocolate, etc.

Torta de Presunto e Queijo

2011-03-07T04:58:00.000-08:00

Essa aqui é pra servir naquele lanchinho da tarde quanto a galera está em casa vendo filminho ou até fazendo algum trabalho e bate aquela fome incontrolável de alguma coisa muito boa e ninguem sabe o que é!

Ingredientes:
50 gr de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de leite morno(a)
1 colher (café) de óleo de soja
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 gema de ovo quanto baste de sal
quanto baste de farinha de trigo

Recheio:
250 gr de presunto sem capa de gordura
150 gr de mussarela picada

Creme:
2 copos de leite
1 colher (sopa) de margarina
100 gr de queijo ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 de gema de ovo
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
Massa:
Desmanche o fermento no açúcar. Adicione o leite morno com 5 colheres(sopa) de farinha de trigo. Deixe a massa descansar por 30 minutos para crescer. Junte o óleo, a margarina, a gema e o sal. Misture bem e acrescente o restante da farinha de trigo até a massa soltar das mãos (aproximadamente 500 gr). Deixe crescer por 1 hora. Divida a massa em 2 partes. Com uma das partes forre a assadeira untada. Espalhe o presunto e a mussarela picados. Coloque por cima o creme. Feche com o restante da massa. Pincele com gema batida. Asse em forno moderado.

Creme:
Doure a farinha de trigo na margarina, depois adicione aos poucos o leite. Acrescente as gemas batidas, o queijo, o sal e por último o creme de leite.

Bolinho de Chuva da Vóvó

2011-02-28T04:49:00.000-08:00

Lembra dos bolinhos de chuva que a vovó preparava com tanto carinho e morre de contade de devora-los de novo?! Então joga a saudade pro céu, porque agora nós mesmos vamos preparar essas delícias e marcar a vida de outras pessoas com esse saborzinho inesquecível que só os bolinhos de chuva tem!

Ingredientes:

180 gr de açúcar

2 ovos

1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de canela-da-china em pó

1/2 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite

quanto baste de óleo para fritar

Modo de preparo:

Bata o açúcar com os ovos, um de cada vez, batendo sempre. Peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os a mistura, alternando com o leite. Misture bem e frite cada bolinho de chuva às colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados. Retire os bolinhos e os deixe escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em açúcar e canela.

Bolinho de Carne Só Para Baixinhos

2011-02-21T04:45:00.000-08:00

Que tal preparar uma deliciosa receitas pro imrão caçula e seus amiguinhos! Tá valendo ser primo mais novo ou até filho do vizinho também! Vamos conquistar os baixinhos pela boca com um delicioso bolinho de carne!

Ingredientes:

1 kg de patinho moído

1 pacote de mistura para sopa creme de cebola

quanto baste de sal

Modo de preparar:

1º Passo – Começando a receita: pegue uma vasilha, misture todos os ingredientes e amasse bem.

2º Passo - Brincando de modelar: faça bolinhas e deixe de lado um pouquinho.

3º Passo – Fase final: coloque numa assadeira todos os bolinhos, leve para assar, até que fiquem douradinhos. Peça a ajuda de um adulto para levar a assadeira no forno. 4º Passo – Dicas finais: depois de pronto sirva com catchup e mostarda a gosto.

Pudim de padaria

2011-02-15T06:07:00.000-08:00

Ingredientes:
3 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de farinha de trigo
1/2 litro de leite fervendo

Para a calda:
1 xícara de açúcar
Água

Modo de Preparo:

1.Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria

2.Coloque o açúcar numa panela, junte 1 xícara de café de água, mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo

3.Não mexa mais com a colher

4.Quando a calda estiver de um dourado escuro, tire do fogo e, com o auxílio de uma colher, caramelize uma forma de pudim, isto é, espalhe a calda em toda a forma, sem esquecer o cone central

5.Reserve

6.Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos, até que esteja bem fofo e claro

7.Junte a farinha de trigo, colher por colher, sempre batendo e, por fim, o leite fervendo, aos poucos

8.Continue batendo por mais uns dois minutos

9.Despeje a massa obtida, quase líquida, na forma caramelizada

10.Leve ao forno, colocando dentro da forma que estará com água fervendo

11.Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora, até que esteja bem dourado

12.Retire ainda quente, para que a calda não se solidifique

13.Se deixar esfriar, vai perder a calda e o pudim ficará seco, além de mais difícil de tirar

14.Não tenha medo, pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas

15.Não há risco de quebrar

16.Se quiser, antes de tirar, prove o ponto com uma faca: enfie a faca no pudim, esta deve sair limpa

Sanduíche Sírio Light

2011-01-24T06:26:00.000-08:00

Oi gente!

Para esse verão quente que estamos passando, nada melhor do que pratos leves e frescos. Por isso essa semana eu trouxe esse delicioso sanduíche light!

Ingredientes:
6 pães sírios
1 xícara (chá) de maionese light
250 gr de ricota
quanto baste de rúcula
1 tomate em cubos pequenos
1 maçã em cubos pequenos
250 gr de peito de peru defumado em tiras
quanto baste de salsinha

Modo de Preparo
Cortando o pão sírio disponha as folhas de rúcula em uma das metades. Faça uma mistura dos ingredientes restantes e agora distribua essa mistura sobre as folhas de rúcula. Pronto um sanduíche delicioso e diferente !

Sorvete de Panetone

2011-01-02T11:21:00.000-08:00

Assim como em todo ano, depois das festa de fim de ano nos deparamos com vários panetones que acabaram sobrando no armário. Então eu vou dar uma dica pra você preparar uma delíciosa sobremesa com esses panetones encalhados e supreender a todos!

Ingredientes:

500 gr de sorvete de creme
1 kg de panetone

Modo de preparo:

Passe o panetone e o sorvete no processador. Coloque em uma fôrma e leve ao congelador.
Sirva com as pêras ao vinho.

Mousse de Abacaxi

2010-12-26T11:18:00.000-08:00

Hoje eu vou passar pra vocês uma dica delíciosa para a sobremesa da ceia de Ano Novo!

1 abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
5 copos de água
3 xícaras (chá) de açúcar
2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi

Modo de preparo:

Descascar o abacaxi e cortar em cubinhos coloca-los em uma panela com a água e açúcar e deixar ferver por uns 15 minutos. Retirar o abacaxi e colocar em um refratário, na água que foi fervido o abacaxi colocar a gelatina em pó, e esperar esfriar. Colocar essa água no liquidificador junto com o creme de leite e leite condensado e bater ate fazer um creme. Esse creme você derrama sobre o abacaxi cortado. Coloca-se na geladeira aproximadamente por 2 horas até o creme endurecer e sirva-se

Bifes de Pernil ao perfume de framboesa

2010-12-19T11:15:00.000-08:00

Um ótima dica de prato principal para a ceia de Ano Novo!

Ingredientes:

300 gr de bife de pernil
100 ml de Caldo de Legumes
20 ml de vinagre de maçã
150 gr de framboesa
150 ml de creme de leite fresco
quanto baste de óleo de soja
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo:

Tempere os bifes de pernil com sal e pimenta branca.
Aqueça um fio de óleo de soja em uma frigideira e frite os bifes de pernil até estarem dourados e bem passados. Reserve aquecidos.
Na mesma frigideira, acrescente o vinagre de maçã, raspando bem o fundo para aproveitar os sabores do fundo. Acrescente o caldo de legumesver vídeo e deixe ferver por cerca de 2 minutos.
Adicione as framboesas (separe algumas para decoração) e o creme de leite fresco. Deixe ferver até que se forme um molho levemente espesso.
Despeje o molho sobre os bifes reservados e sirva imediatamente.

Carpaccio bovino

2010-12-12T11:12:00.000-08:00

E dando continuidade ao especia das ceis de fim de ano! Acho que essa dica é uma excelente idéia pra a entrada da ceia de Ano Novo!

Ingredientes:

1 bandeja de carpaccio
1 xícara (chá) de alcaparra
1/4 xícara (chá) de Azeite extra virgem
1/4 xícara (chá) de mostarda
50 gr de parmesão ralado
1 pacote de torradas

Modo de preparo:

As fatias de carpaccio são bem finas, portanto descongelam rapidamente. Elas são intercaladas por folhas plásticas, para facilitar o manuseio. Deixe descongelando enquanto prepara o molho.
Lave as alcaparras em água corrente, para suavizar o sal. A seguir, bata as alcaparras com uma faca bem afiada, para que fiquem praticamente moídas.
Coloque as alcaparras moídas na faca em um recipiente e combine com o azeite e a mostarda, mexendo bem.
Monte as torradas com uma ou duas fatias de carne, um pouco do molho de alcaparras e salpique um pouco do parmesão raladover vídeo
Sirva imediatamente.

Pavê Rapido de Limão

2010-12-05T11:10:00.000-08:00

Continuando o especial para a Ceia de Natal! Agora chegou a hora da sobremesa!

1 pacote de biscoito maisena
1 lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de suco de limão

Modo de preparo
Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.

Faroda à Brasileira

2010-11-28T11:09:00.000-08:00

Continuando nosso especial para a Ceia de Natal! Hoje vou dar esse perfeito acompanhamento pra mesa natalina!

Ingredientes:

100 gr de bacon picado finamente
100 gr de lingüiça calabresa defumada picada finamente
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
quanto baste de sal
3 colheres (sopa) de salsinha picada finamente
2 ovos cozidos

Modo de preparo:

Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura). Acrescente a calabresa na panela. Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picadaver vídeo e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente. Tempere com sal a gosto. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha. Retire do fogo, junte os ovos picados.

Importante: Se for congelar a farofa, não coloque os ovos cozidosver vídeo antes de levá-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, ficando a parecer borrachinhas . Deixe para colocá-los na hora de servir, quando aquecer.

Bacalhau com Natas

2010-11-21T11:03:00.000-08:00

Continuando nosso especial de ceias de Natal! Hoje vou dar a dica de um ótimo Prato Principal pra noite que o bom velhinho vem nos visitar!

Ingredientes:

quanto baste de Azeite
500 gr de batata cozida
1/2 litro de creme de leite fresco
2 dentes de alho picados
quanto baste de salsinha picada
quanto baste de sal
quanto baste de pão francês ralado
500 gr de lombo de bacalhau dessalgado

Modo de preparo:

Cozinhe o lombo de bacalhau em água fervente por cerca de 3 minutos. Retire espinhas e pele. Desfie o bacalhau em lascas e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente o alho e parte da salsinha picadaver vídeo Doure o alho e coloque as batatas cozidas picadas. Tempere com sal e mexa. Acrescente as lascas de bacalhau e o creme de leite. Deixe ferver para engrossar. Acrescente o restante da salsinha e mexa. Coloque em um travessa, polvilhe com pão ralado e leve ao forno para gratinar.

Maionese de Frango

2010-11-14T10:54:00.000-08:00

Oi gente! A partir de hoje vou começar a dar dicas pra vocês do que servir nas ceis de Natal e Ano Novo! Hoje vou passar um entrada que é perfeira para a noite de Natal!

Ingredientes:

1 pimentão verde em cubos pequenos
1 kg de batata cozida e espremida
3 peitos de frango desossados cozidos e desfiados
1 cebola em cubos pequenos
50 gr de azeitona verde sem caroço
quanto baste de cheiro-verde picado
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de Azeite
quanto baste de vinagre branco
1 vidro de maionese
2 colheres (sopa) de molho inglês

Modo de Preparo:

Tempere o frango desfiado com sal, pimenta e molho inglês. Em seguida misture todos os ingredientes, incluindo o frango temperado. Adicione por último a maionese até que fique bem cremoso.
Coloque em um refratário, cubra com maionese e decore a gosto, com a própria maionese. Leve à geladeira até a hora de servir.

Pavê de Manjar de coco com ameixas ao vinho

2010-11-07T12:23:00.000-08:00

Oi gente! Hoje eu vou ensinar uma verdadeira delícia gelada pra vocês:

Ingredientes:

1 litro) de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro de leite de coco
7 colheres (sopa) de amido de milho
2 pacotes de biscoito sabor coco
Calda

200 gr de ameixa preta sem caroço
6 colher(es) (sopa) de açúcar
200 ml de vinho tinto

Modo de preparo
Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados.
Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso.
Em um refratário, coloque uma camada de bicoitos sabor coco e cubra com metade do manjar. Aplaine esse manjar e faça sobre ele mais uma camada de biscoitos, cobrindo-os com o restante do manjar. Deixe esfriar . Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico.
Deixe gelar bem.
Sirva cada pedaço do pavê com uma ou duas ameixas e um pouco da calda.

Calda
Enquanto o pavê está gelando, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e o vinho. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda.

Risoto com tiras de filé

2010-10-31T12:18:00.000-07:00

Oi gente! Hoje vamos preparar um risoto maraaavilhoso!

Ingredientes:
1 xícara (chá) de maionese a base de leite
300 gr de filé mignon em tiras
1/2 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de Extrato de tomates
2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
1 de cebola ralada
1 1/2 xícara (chá) de arroz arbório
1 colher (chá) de tomilho picado
1 colher (chá) de orégano

Modo de preparo:
1- Em uma tigela pequena tempere a carne com o sal e reserve.

2- Em uma panela média ferva a água. Junte o extrato de tomate, e ferva por mais 2 minutos. Reserve.

3- À parte em uma panela grande aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o filé e refogue até perder a cor avermelhada. Adicione o arroz e refogue por mais dois minutos.

4- Adicione aproximadamente uma xícara (chá) da água com o extrato de tomate reservada e cozinhe em fogo baixo até secar. Repita a operação até terminar o liquido.

5- Acrescente a maionese e misture até o risoto ficar cremoso. Retire do fogo, adicione o tomilho, o orégano, tampe a panela e reserve por 5 minutos.

6- Sirva em seguida.

Strogonoff de Salmão

2010-10-24T11:58:00.000-07:00

Oi gente! Hoje vamos inovar, fazer um Strogonoff de Salmão! Anotem aí:

2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada(s)ver vídeo
2 dentes de alho amassados
500 gr de salmão em cubos médios
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de catchup picante
100 gr de champignon em conserva fatiados
1/2 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de maionese a base de leite

Modo de preparo:
1º Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 1 minuto.

2º Junte o salmão e refogue por mais 2 minutos, misturando delicadamente para não desmanchar o peixe.

3º Adicione o sal, o molho de mostarda, o catchup, os cogumelos e a água. Cozinhe por 5 minutos.

4º Acrescente a maionese e misture até ficar homogêneo. Cozinhe por mais 1 minuto. Sirva em seguida.

Torta Brownie de Avelãs

2010-10-17T12:16:00.000-07:00

Hummmm!!! Tortinha mais que delícia pra hoje:

Massa

1/2 xícara (chá) de avelã picada(s)
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
8 colheres (sopa) de manteiga Mococa
6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Recheio

4 colheres (sopa) de manteiga gelada
50 gr de chocolate meio amargo picados
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
2 unidades de ovo
1 xícara (chá) de açúcar

Cobertura

100 gr de chocolate meio amargo picados

Modo de preparo:

Massa:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a avelã, a farinha e o sal no processador. Processe por 1 minuto até as avelãs ficarem bem moídas.
Numa tigela média, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um creme leve e fofo.
Junte a mistura de farinha e avelã e mexa até ficar granulosa. Com a ponta dos dedos, aperte levemente a massa numa fôrma de fundo removível de 23 cm de diâmetro.
Leve ao forno por 20 minutos ou até secar.
Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:
Derreta o chocolate e a margarina em banho-maria.
Retire do banho-mariaver vídeo acrescente a essência de baunilha e deixe esfriar por 10 minutos ou até amornar.
Numa tigela média, misture a farinha e o sal. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar até engrossar e ficar com uma cor claraver vídeo
Junte a mistura de chocolate, acrescente a farinha e misture bem. Espalhe o recheio sobre a massa. Leve ao forno baixo a 120ºC até crescer um pouco.
Deixe esfriar na fôrma e só então retire o aro. Reserve.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria, espalhe sobre a torta já fria.

Salpicão de Frango

2010-10-10T12:51:00.000-07:00

Muito fácil de preparar e com um sabor maravilhoso esta receita de salpicão de frango vai surpreender a todos.

2 peitos de frango desossado Sadia
1 pé( de salsão em tiras
1 pimentão verde em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
2 cebolas picadas
3 maçãs picada
quanto baste de uva passa branca sem caroço
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de Azeite
quanto baste de sal
quanto baste de maionese
quanto baste de batata palha
2 cenouras raladas grossas
quanto baste de glutamato monossódico

Tempere o frango à gosto. Cozinhe e desfie. Misture todos os ingredientes menos a batata palha. Deixar na geladeira até a hora de servir. Na hora de servir colocar batata palha por cima ou em volta do salpicão.

Mousse de Chocolate Delícia

2010-10-03T12:52:00.000-07:00

Esta mousse de chocolate é muito interessante porque é feita com chocolate em pó no lugar do chocolate em barra. Além de ser uma receita mais fácil, fica uma delícia.

1 lata de leite condensado Mococa
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga Mococa
1 lata de creme de leite Mococa sem soro
3 claras de ovo em neve

Faça um brigadeiro com o leite condensado, o chocolate e a margarina. Deixe cozinhar até que solte da panela. Depois deixe esfriar um pouco e acrescente 1 lata de creme de leite sem o soro e misture bem até ficar uniforme.
Bata as claras em neve e acrescente ao chocolate com creme de leite, misturando bem devagar. Ponha para gelar até que fique firme e decore com chocolate granulado.

Bolo de Fubá

2010-09-26T12:46:00.000-07:00

Oi gente! Como todo esse clima de rodeio no ar, eu não poderia deixar de passar uma receitinha bem caipira pra gente se delíciar neste final de semana tão country. Então, vamos aprender a fazer um bolinho de fubá bem facinho e super gostoso?!

2 copos de fubá
1 copo de farinha de trigo
1 copo de óleo de milho
2 copos de leite
1 1/2 copo de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Bater tudo no liquidificador. Por último acrescentar a colher de sopa de fermento. untar uma assadeira grande com buraco no meio. Polvilhar com farinha de trigo. Colocar em forno pré-aquecido, começando a esquentar. Manter o fogo médio. Assa em mais ou menos 20 minutos.

Chocolate Quente

2010-09-19T12:46:00.000-07:00

Tem algo mais reconfortante que uma boa xícara de chocolate quente? Além de ser quase como um carinho, é gostoso e nutritivo.

1 lata de creme de leite Mococa
1 lata de leite condensado Mococa
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de noz-moscada
2 unidades de canela em pau
6 unidades de cravo-da-índia
1 1/2 xícara (café) de rum

Misture o leite, o leite condensado, o chocolate, o amido de milho, a noz-moscada, o cravo e a canela.
Coloque no fogo e espere ferver. Retire do fogo e misture o creme de leite. Coe para retirar os pedaços de canela e o cravo. Misture o rum e pode se deliciar com o seu chocolate quente.

Pão Caseiro Econômico

2010-09-12T12:40:00.000-07:00

Esta receita de pão caseiro é ótima para quem quer começar a fazer pães em casa. É econômica, fácil de preparar e o pão fica delicioso. Experimente!

500 ml de água morna
1 kg de farinha de trigo
1 ovo
20 gr de fermento biológico fresco
2 colheres (sopa) de manteiga Mococa
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colheres (sopa) de sal

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente a água morna, mexa bem e incorpore o sal, a manteiga e o ovo.
Despeje a farinha peneirada aos poucos. Esta massa fica meio mole.
Trabalhe bem a massa e coloque para descansar até dobrar de volume. Fure a massa para abaixar, trabalhe um pouco e modele os pães. Acomode-os em uma assadeira untada e deixe dobrar de volume. Asse em forno quente (180 graus) até dourar.

Arroz de Forno

2010-09-05T12:39:00.000-07:00

2 copos de Arroz
4 copos de água
quanto baste de tempero alho e sal
1 lata de Molho de tomate Knorr
2 ovos
150 gr de presunto sem capa de gordura Sadia em tiras
150 gr de mussarela em tiras
quanto baste de glutamato monossódico

Lave o arroz e ferva a água. Doure o alho e adicione o arroz, a água fervida e o Aji-no-moto. Quando o arroz estiver pronto, acrescente os ovos ligeiramente batidos e misture rapidamente para que não cozinhem. Junte o molho de tomate (reserve um pouco) e misture. Num refratário, distribua metade do arroz, metade das tiras de presunto, metade das tiras de mussarela. Depois, distribua novamente a outra metade do arroz e o restante das tiras de presunto e mussarela. Espalhe o molho restante (não muito) por cima da última camada que deve ser de mussarela. Leve ao forno até o queijo derreter. Na hora de servir, salpique um pouco de salsinha ou decore a gosto.

Casquinha de Bacalhau

2010-08-29T12:34:00.000-07:00

Pra variar o clássico!

Vamos precisar de:
300 gr de bacalhau salgado demolhado
2 batatas
1/2 cebola
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de extrato de tomates
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
quanto baste de salsinha
quanto baste de farinha de rosca
quanto baste de parmesão
quanto baste de alface americana
quanto baste de endívia roxa
quanto baste de rúcula

Modo de preparo:
Cozinhe o bacalhau, deixe esfriar e desfie em lascas. Doure a cebola picada o alho, junte o bacalhau e refogue. Adicione a batata amassada. Misture o leite e o molho pronto. Refogue por mais 2 minutos e junte a Salsa picada Monte em um recipiente e leve ao forno para gratinar com farinha de rosca e parmesão. Tempere a salada e sirva com sua casquinha.

Torta Mara de Liquidificador

2010-08-22T12:19:00.000-07:00

Está com pressa e quer preparar um lanchinho quente e aproveitar o que tem na geladeira? Então esta torta de liquidificador pode salvar você.

Vamo precisa de:
2 Ovos
1 xícara (chá) de óleo de soja
1 xícara (chá) de leite
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de parmesão ralada
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
quanto baste de sal
quanto baste de glutamato monossódico

Bata tudo até obter uma massa mole. Coloque metade em fôrma untada e recheie com os ingredientes de sua preferência (presunto, carne moída, queijo, sobras de frango etc.) cubra com o restante da massa e asse em forno a 170ºC.
Deixe assar até que doure e até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Rosca Mousse de Chocolate

2010-08-14T23:50:00.000-07:00

Oi gente!
A receita dessa semana é apaixonante! Serve pra conquistar algum pelo estômago. É uma verdadeira delícia gelada.

Vamos lá:

Vamos precidar de:
Massa:
1 kg de farinha de trigo
100 gr de fermento biológico fresco
200 gr de manteiga Mococa
200 gr de açúcar
8 unidade(s) de gema de ovo
150 gr de uvas passas ao rum
150 gr de frutas cristalizadas picada(s)
1 copo(s) de água

Recheio:
3 lata(s) de creme de leite Mococa
8 unidade(s) de gema de ovo
600 gr de manteiga Mococa
600 gr de açúcar
500 gr de chocolate meio amargo derretido(s)
quanto baste de essência de baunilha

Mãos na massa:
Massa:
Faça uma esponja com 100g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por uns 10 minutos. Após este descanso adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas por último. Faça uma massa bem macia e a deixe descansar por uns 20 minutos. Após este descanso corte a massa em quatro pedaços iguais. Abra-as com a mão, faça o formato que achar melhor para rosca e coloque em assadeiras para esperar o crescimento até pelo menos o dobro. Coloque um pedacinho de manteiga sem sal em cima de cada rosca e leve para assar em forno pré-aquecido, 180º.

Recheio:
Primeiro bata o açúcar com a manteiga. Adicione as gemas o chocolate, o creme de leite em soro e a baunilha.

Montagem:
Depois de tirar as roscas do forno, espere esfriar abra-as no meio e coloque o recheio com a ajuda de uma manga de confeitagem. Passe a mousse por cima da rosca recheada e leve para gelar.

Pizza Recheada Frita

2010-08-07T23:43:00.000-07:00

Oi gente!
Hoje é dia de inovar e surpreender da cozinha!
Essa receita se trata de um lanche muito diferente e que é uma delícia para qualquer hora do dia. Ou para aquela reuniãozinha que você fará em sua casa com os amigos. Tenho certeza que eles vão adorar!

Vamos lá:

Vamos precisar de:
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 1/2 tablete de fermento biológico fresco
1/2 xícara (chá) de água morna
quanto baste de água fria

Recheio:
quanto baste de manjericão
6 colheres (sopa) de Molho de tomate
300 gr de mussarela fatiada

Montagem
quanto baste de óleo de soja para fritar

Mãos na massa:
Massa:
Dissolva o fermento na água morna. Reserve.
Peneire a farinha e o sal numa tigela grande, acrescente o fermento dissolvido.
Vá amassando a mistura e acrescentando água fria lentamente até a massa se desprender das mãos.
Deixe descansar por meia hora. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo.

Montagem:
Divida a massa em 6 pedaços e amasse muito bem cada um deles.
Com o rolo abra-os em círculos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 2mm de espessura.
Na metade de cada círculo coloque a mussarela, 1 colher de molho de tomate e o manjericão.
Dobre a outra metade formando um pastel e aperte as bordas com um garfo.
Frite-os em uma frigideira funda com bastante óleo. Escorra no papel toalha e sirva.

Torta Romeu e Julieta Light

2010-07-31T23:39:00.000-07:00

Oi gente!
Hoje é a vez de um doce delícioso, de dar água na boca, invadir nossa coluna!
Mas apesar de ser doce e tão gostoso, não precisaremos ficar com peso na consciência depois aprecia-lo, pois para a nossa felicidade essa receita é light!

Vamos lá:

Vamos prcisar de:
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
150 gr de margarina culinária
1 gema de ovo
quanto baste de raspas de limão

Recheio
500 gr de ricota
1 lata de leite condensado desnatado
3 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
quanto baste de raspas de limão

Cobertura
quanto baste de goiabada

Mãos na massa:
Misturar tudo com as mãos e abrir a massa em fôrma sem untar

Recheio
Bata todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos para não empelotar. Despeje o recheio sobre a torta, e asse em forno à 130 graus por 10 minutos em temperatura alta; e depois mais 60 min. em temperatura baixa; ou até que se tire um palito seco do centro.

Cobertura
Com uma colher, derreta a goiabada, em água, e, coloque sobre a massa fria.
Dica: - se preferir, no lugar da goiabada, espalhe geléia diet sobre a torta.
Pode decorar também com a ricota.
- Fica uma delícia com sorvete.

Goulash

2010-07-24T23:32:00.000-07:00

Oi gente!
A receita de hoje vai nos levar numa viagem de sabores até o leste da Europa! Chique não é?! Mas muitíssimo simples de fazer!

Vamos lá:

Vamos precisar de:
500 gr de filé mignon em cubos pequenos
1 colher (chá) de páprica picante
1 colher (chá) de páprica doce
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo de soja
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
1 dente de alho picado
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Molho
1/2 pimentão vermelho picado
20 gr de geléia de pêssego
1 xícara (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de água
1 tablete de Caldo de carne
1/4 xícara (chá) de catchup
1/2 xícara (chá) de champignon fresco fatiado(s)

Mãos na massa:
Misture a carne com os demais ingredientes e leve ao microondas em refratário tampado por 12 minutos na potência média. Mexa na metade do tempo. Complete o prato com o molho.

Molho
Acrescente os ingredientes do molho na carne já cozida e retorne ao microondas por 10 minutos na potência média, com o recipiente tampado. Acrescente os champignons quando faltarem 5 minutos para o término do cozimento.
Sugestão: Sirva bem quente acompanhado de arroz branco.

Sopa Creme de Vegetais

2010-07-17T23:19:00.000-07:00

Oi gente!
Como nossa região é bem fria nessa época do inverno, resolvi preparar pra vocês um prato pra esquentar as noites frias da Serrinha. Ele é delícioso e tão simples e fácil de fazer que parece até brincadeira de criança!

Então vamos lá:

Vamos Precisar:
1 maço(s) de espinafre
1 maço(s) de escarola
300 gr de acelga
300 gr de brócolis
1 caixinha(s) de creme de leite
quanto baste de sal
Tablete de caldo de legumes

Mãos na Massa:
Escalde o espinafre, a escarola e acelga. Reserve.
Cozinhe o brócolis e retire do fogo.
Com o tablete, prepare 300 ml. de caldo de legumes.
Em seguida bata tudo no liquidificador, até o creme de leite.
Leve novamente para o fogo e mexa até ferver. Sirva a seguir.

Pizza Diferente

2010-07-10T09:27:00.000-07:00

Oi Gente! Neste sábado os pizzaiolos e os adoradores de pizza comemoram, afinal de contas é o dia dela. Aí, eu não podia deixar de passar uma pizza pra vocês, não é?! Mas como ensinar alguém fazer uma coisa tão fácil?! Então mãos na massa, pois vem aí uma pizza diferente que pode muito bem ser o lanche para a final da Copa!
Ela tem tudo o que a gente adora: Fácil, barata e deliciosa:

Vamos precisar de:
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo de soja
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Quanto baste de sal

Recheio:
300 g. presunto moído
300 g. muçarela ralada
2 tomates picados
Quanto baste de cebola
Quanto baste de cheiro-verde
Quanto baste de orégano
Quanto baste de azeite

Mão na massa:
Amasse bem todos os ingredientes da massa até ficar uniforme. Divida em duas partes e abra cada uma com o rolo. Coloque o recheio e enrole cada um separadamente como se fossem dois rocamboles. Pincele com gema e asse até dourar a massa.
A sugestão de recheio que passei pode ser substituída por outra de sua preferência.

Tem uma receita pra indicar?! Me passa por E-mail: biaspignardi@sitedagalera.com.br

Hambúrguer de Férias Recheado

2010-07-03T08:47:00.000-07:00

Oi Gente! No próximo domingo é comemorada a Independência dos Estados Unidos da América, e como este país nos influencio muito no consumo da famosa Fast Food que a garotada ama, ainda mais nos atuais tempos de férias, resolvi ensinar vocês a prepararem um delicioso e certamente mais saudável, hambúrguer!

Vamos precisar de:
- 1kg de carne moída
- 150g de creme de cebola
- 1 ovo
- salsinha picadinha a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
- pimenta-do-reino a gosto
- 150g de queijo prato em pedaços finos (para rechear)

Mão na massa:
Junte todos os ingredientes numa tigela (menos o queijo) e amasse bem, até virar uma massa homogênea.

Pegue uma porção de carne (a receita rende 12 hambúrgueres) e, com a ajuda de um plástico, abra um hambúrguer fino e grande coloque o queijo no meio, abra outra porção e coloque por cima, feche apertando bem dos lados e corte com um cortador redondo de 10cm de diâmetro mais ou menos. Faça isso com toda a massa de carne.

Numa assadeira untada com bastante azeite, coloque os hambúrgueres, e leve ao forno médio para assar. Deixe por 20 minutos, vire-os e deixe mais 10 minutos.

Tem uma receita pra indicar?! Me passa por E-mail: biaspignardi@sitedagalera.com.br

Bolinho de Mandioca de São João

2010-06-26T08:38:00.000-07:00

Oi Gente! Como na última quinta-feira (24) foi dia de São João, hoje resolvi indicar um prato delicioso que pode fazer parte do cardápio da Festa Junina da sua família!

Vamos precisar de:
1 kg de mandioca descascada e picada
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
200 g de mussarela moída
2 colheres (sopa) de sálvia picada
2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
óleo para fritura
sal

Mão na massa:
Coloque em uma panela a mandioca e o leite e cozinhe, em fogo baixo, por 35 minutos, ou até o leite evaporar e a mandioca se desfazer. Retire, passe a mandioca, ainda quente, no espremedor e transfira a massa obtida para uma tigela. Misture a manteiga, os ovos, o fermento e o sal. Reserve. À parte, peneire a farinha de trigo e, aos poucos, acrescente a massa de mandioca mexendo sempre com uma colher. Se necessário, junte mais farinha de trigo. A massa deve ficar unida e desprender das mãos. Reserve. Em uma tigela, misture a mussarela, a sálvia e o tomilho e reserve. Para fazer os bolinhos, estenda um pouco de massa na palma da mão enfarinhada, coloque um pouco da mistura de mussarela e enrole sem deixar aberturas ou dobras. Frite os bolinhos em uma panela com óleo bem quente até dourarem. Retire e coloque-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de gordura. Sirva os bolinhos com salada verde. Se preferir, salpique mussarela ralada no momento de servir.

Torta-lanche do Hexa

2010-06-19T08:20:00.000-07:00

Oi Gente! Depois de começarmos a Copa com tanta sorte, resolvi dar uma dica de uma torta pra ser a atração principal na mesa de petiscos em dia de exibição de jogo da seleção, quando nos reunimos com família e amigos pra vibrar e torcer por nossos jogadores. Espero que ela esteja com a gente na conquista do Hexa!

Vamos precisar de:
- 3 latas de milho sem água
- 2 xícaras (chá) de leite
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 latas de creme de leite com soro
- ½ xícara (chá) de aveia
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 copo de requeijão
- 200 g de presunto ralado
- 250 g de muçarela ralada
- 100 g de parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsa a gosto
- 1 pacote de batata palha

Mão na massa:
Coloque no liquidificador o milho escorrido, o leite e a farinha de trigo, o sal, bata por 3 minutos, retire e transfira para uma panela, leve ao fogo e mexa até engrossar, retire do fogo e junte o creme de leite. Misture bem e despeje em um refratário ou forma já untada, sobre a mistura, coloque a aveia, depois o frango, o requeijão, depois uma camada de presunto, uma camada de muçarela, então salpique o parmesão e a salsinha.

Leve ao forno pré-aquecido 180º e deixe até dourar e ficar firme, então retire e espalhe em cima da torta a batata palha.

Tem uma receita pra indicar?! Me passa por E-mail: biaspignardi@sitedagalera.com.br

Torta de Dia dos Namorados

2010-06-12T08:17:00.000-07:00

Oi Gente! Nesta semana de dia dos namorados teremos uma torta doce muito fácil. Pode ser a sobremesa do jantar a dois e tenho certeza que vai fazer o maior sucesso.

Vamos precisar de:
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa rasa) de margarina

- 350 g de creme de leite fresco bem gelado
- 1 lata de leite condensado

- 250 ml de leite
- 100 ml de café pronto

- 1 pacote de biscoito doce sem recheio (200g)

Mão na massa:
1 - Numa panela, fora do fogo, coloque 1 xícara (chá) de leite, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 4 colheres (sopa) de achocolatado, 1 colher (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa rasa) de margarina e leve ao fogo médio mexendo sempre até obter um creme de chocolate (+/- 8 minutos). Reserve. OBS: cuidado para não passar do ponto do creme, pois se isso ocorrer ele pode ficar duro quando levado para a geladeira.

2 - Numa batedeira coloque 350 g de creme de leite fresco bem gelado e 1 lata de leite condensado e bata até obter um creme consistente e uniforme (de 3 a 5 minutos). OBS: tenha o cuidado para não bater demais para não virar manteiga. Reserve.

3 - Num refratário retangular (30 cm X 20 cm) lambuze o fundo com um pouco de creme da batedeira, por cima faça uma camada de biscoito doce sem recheio umedecido em 250 ml de leite misturado com 100 ml de café pronto, depois faça outra camada com o creme da batedeira e vá alternando as camadas até terminarem os ingredientes. Regue com o creme de chocolate e leve ao freezer por +/- 3 horas.

Tem uma receita pra indicar?! Me passa por E-mail: biaspignardi@sitedagalera.com.br

Pizza Rut Vegetariana

2010-06-06T21:15:00.000-07:00

Oi gente! Como havia prometido na semana passada, de ensinar hoje uma receita de uma pizza maravilhosa que vocês podem fazer com a massa que eu passei anteriormente, então, hoje estou aqui pra explicar melhor essa história. Na verdade essa pizza é feita na pizza rut, lá se chama Vegetariana e apesar desse nome ser alvo de muito preconceito é uma das mais vendidas e mais saborosas pizzas da loja. Avaliei bem o sabor dela e descobri que ela é uma saborosa combinação de mussarela, tomates selecionados, champignon, pimentão, cebola e azeitonas verdes. Então vamos lá:

É claro que a massa que eu ensinei na semana passada não é igualzinha a da Pizza Rut, pois essa é mantida em muito sigilo. E o recheio que vou ensinar hoje, é o mais próximo possível do original servido pela loja.

Ingredientes:

1 Lata de molho de tomate para Pizza
300g. de mussarela (em fatias ou ralada)
3 tomates sem sementes cortado em cubos
1 xicara de chá de champignons conrtados ao meio
1 pimentão verde sem sementes cortado em cubos
1/2 cebola cortada em cubinhos
24 azeitonas verdes sem caroço

Praparo:

Cubra a massa já pré assa com o quanto batar de molho de tomara para Pizza, em seguida faça uma caminha de mussarela sobre o molho de tomare e aleatoriamente misture os outros ingradientes imaginando as linhas de corte das fatias para que eles fiquem bem distribuidos. Se for do seu agrado pode salpicar oregano e fazer uma espiral com fio de azeite na pizza. Asse durante 15 minutos em fogo médio no forno já pré aquecido.

Massa para Pizza de Liquidificador

2010-05-30T21:10:00.000-07:00

Oi gente! Aproveitando que hoje é o último dia de nossa espciais de receitas feitas com o liquidificador, vou ensinar vocês a fazerem suas próprias massas para pizza, é muito fácil e lembrando que na semana que vem eu volto com a receita de uma pizza ótima e delíciosa que pode ser feita com essa massa que estou passando hoje, então bom aproveito!

Ingredientes:
•1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
•3 unidade(s) de ovo
•1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
•1 xícara(s) (chá) de leite
•2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
•2 colher(es) (sopa) de queijo ralado Sugestões de Recheio
•100 gr de provolone em fatias
•100 gr de mussarela em fatias
•100 gr de queijo prato

Preparação:

Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador.
Deixe descansar por aproximadamente 40 minutos. Despeje a massa numa forma para pizza. Leve ao forno para pré-assar. Depois cubra com a cobertura de sua preferência e asse.

Patê de Berinjela de Liquidificador

2010-05-23T21:06:00.000-07:00

Oi gente! Hoje, ainda abusando do nosso velho amigo liquidificador, vou ensinar vocês prepararem um lanche rapidinho:

Ingredientes:
•5 unidade(s) de berinjela
•1/2 vidro(s) de maionese
•4 dente(s) de alho
•quanto baste de sal
•quanto baste de vinagre tinto

Preparação:
Descasque as berinjelas e cozinhe em água, sal e vinagre. Quando ferver, desligue o fogo e deixe a berinjela na panela até ficar mole. Depois, escorra e bata no liquidificador com os outros ingredientes. Sirva com pão, torradas ou bolachas.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

2010-05-16T21:02:00.000-07:00

Você já devem ter percebido que eu tenho uma caidinha por chocolate né?!
E aproveitando que neste mês nós só estamos preparando receitas práticas de liquidificador, vou ensinar hoje um bolinho de chocolate que é delícioso e super prático! Vamos lá:

Ingredientes:
•1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
•3 unidade(s) de ovo
•4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia derretida(s)
•2 xícara(s) (chá) de açúcar União
•1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
•2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
•1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Cobertura
•1 xícara(s) (chá) de açúcar União
•3 colher(es) (sopa) de amido de milho
•5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
•1 xícara(s) (chá) de água
•quanto baste de sal
•3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
•1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Preparação:

Massa:
Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida.

Torde de Carne de Liquidificardor

2010-05-09T21:57:00.000-07:00

Oi gente! Hoje vamos preparar um delíciosa e prática torta de carne no liquidificador. Se você preferir pode mudar o recheio para frango com requeijão que também fica ótimo! Vamos lá:

Ingredientes:
2 copo(s) de leite
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
2 unidade(s) de ovo
12 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
3 colher(es) (sopa) de queijo ralado
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Recheio
300 gr de patinho moído(s)
2 unidade(s) de cebola picada(s)
2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
2 dente(s) de alho amassado(s)
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de óleo de soja Sadia para decorar
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)

Preparação:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Reserve. Coloque metade da massa em uma fôrma untada, por cima o recheio, por cima a outra parte da massa. Leve para assar até ficar dourada.

Recheio:
Aqueça o óleo e refogue a carne. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe fritar por mais 15 minutos. Deixe esfriar e recheie a torta.

Pudim de Leite Condensado de Liquidificardor

2010-05-02T21:49:00.000-07:00

Oi gente! Em abril nós abusamos dos doces aqui em nossas receitas, e eu gostei dessa idéia de todo mês fazermos um especial só com algum tipo de receita. Neste mês de maio escolhi a praticidade do liquidificador pra compor nossas receitas. Garanto que vai ser bem fácil e divertido, alem de ser muito saboroso como sempre!

Pra começar vamos preparar um delícioso Pudim de Leite Condensado fcilimo!

Ingredientes:
•4 unidade(s) de ovo
•2 lata(s) de leite condensado
•2 copo(s) de leite

Preparação:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Coloque na forma de pudim e cozinhe em banho-maria.

Pavê Sonho de Valsa

2010-04-25T23:27:00.000-07:00

Oi gente!
Como hoje é a última receita do mês de abril, mês que eu separei pra gente só fazer sobremesas delíciosas. Resolvi caprichar em uma receita que eu adoro, e sempre faço.

Ingredientes:
2 pacotes de 200g de biscoito maisena passados no leite morno
12 bombons sonho de valsa

1º creme:
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite de vaca (1 ou 2 medidas)
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho

2º creme:
1/2 litro de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açucar
2 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura:
1 lata de creme de leite sem soro
3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
1º creme:
Levar ao fogo e cozinhar até engrossar

2º creme:
Levar ao fogo até engrossar

Cobertura:
Bater as claras em neve e juntar o creme de leite

Montagem:
Montar em um pirex, alternar camadas dos cremes com biscoito e bombons picados
Cobrir com o creme de leite batido com as claras
Levar à geladeira por 4 horas

Palha Italiana

2010-04-18T23:24:00.000-07:00

A receita de hoje, alem de dar continuidade nas doçuras que estamos fazendo em abril, é super fácil, pra quem faz é viciada em brigadeiro e faz sempre vai ser mole-mole fazer!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres(sopa) de manteiga
2 colheres(sopa) de nescau
1 pacote de biscoito maizena picados

Modo de Preparo:
Misture os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender da panela. Retire do fogo e misture os biscoitos e despeje numa forma untada. Depois de frio, corte em quadrados.

Banana Flambada Com Creme de Baunilha

2010-04-11T23:11:00.000-07:00

Oi gente!!! Continuando o nosso mês de abril doce!!!

Ingredientes:
2 bananas-da-terra
3 colheres (sopa) de manteiga
1 dose de cachaça
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 unidade de fava de baunilha

Modo de preparo:
Aqueça a manteiga e junte a farinha.
Retire do fogo e entre com o leite.
Adicione o açucar, entre com a baunilha e deixe cozinhar.
Aqueça a manteiga e flambe as bananas.
Junte a calda e sirva. Se preferir, pode ser acompanhado com sorvete de creme.

Eu adora essa!!! Beijinhos!

Bolo de Chocolate Molhadinho

2010-04-04T23:05:00.000-07:00

Oi Gente! Durante o mês de abril eu resolvi usar e abusar do açúcar aqui em nossa cozinha! Afinla de contas, já que desandamos as dietas com a páscoa, vamos relaxar e curtir outros docinhos!

Ingredientes :
Massa
1 xícara (chá) de leite morno
3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina derretida
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 lata de leite
2 colheres (sopa) de margarina
quanto baste de chocolate granulado

Modo de preparo:
Massa
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma fôrma redonda, untada com
margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Asse por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

Cobertura:
Dissolva o amido de milho no leite, em seguida leve todos os ingredientes, menos o chocolate granulado, ao fogo. Deixe ferver até que desgrude da panela.

Depois de coberto o bolo, decore com o chocolate granulado.

Huuuuummmmm!!! Corre fazer o seu!!!

Torradinha de Siri

2010-03-28T23:59:00.000-07:00

Oi gente! Hoje vamos fazer um prato que é tipico do sudeste do nosso país e é ótimo para lanches e festas, é um maravilhoso aperitivo!

Vamos precisar de:
300 gr de carne de siri
1 xícara (chá) de cebola ralada
1 dente de alho amassado
2 fatias de pão de forma sem casca
50 ml de leite de coco
quanto baste de sal
1/2 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada, sem semente
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
12 torradas

Vamos preparar:
Em um recipiente, coloque as fatias de pão de forma sem casca e despeje sobre elas o leite de coco. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola por 3 minutos.
Adicione a carne de siri, mexa bem e deixe refogar por 2 minutos.
Acrescente o pão de forma demolhado, juntamente com o leite de coco e mexa muito bem. Permita que seque levemente, mexendo vez ou outra.
Adicione a pimenta, o cheiro-verde e corrija o sal.
Divida o siri pelas torradas e sirva imediatamente.

Hummm, como diria o Ti: Tô sentindo cheiro de festa no ar!

Beijinhos!

Abobrinha à Pizzaiolo

2010-03-21T23:52:00.000-07:00

Essa semana estou trazendo para vocês um prato bem diferente, mas muito saboroso, tanto que ninguem diz que esse prato é abobrinha. É italiano tá?!

Vamos precisar de:
2 abobrinha picadas
quanto baste de sal
quanto baste de azeite
quanto baste de orégano
1 pimentão verde
1 tomate sem casca e sem semente
200 gr de mussarela em cubos pequenos
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 cebola picada

Preparando:
Frite a cebola com o azeite. Adicione a abobrinha, o pimentão verde e os temperos. Leve ao fogo baixo por 5 a 8 minutos. Leve para o refratário.

Montando:
Em um refratário coloque metade da abobrinha, uma camada de tomate, uma camada de mussarela e outra metade de abobrinha.
Por cima salpique o queijo ralado. Leve ao forno para derreter a mussarela.

Pronto! Lindo e delícioso!

Beijinhos

Salada de Abacate, Tomate e Cebola

2010-03-14T23:47:00.000-07:00

Oi gente! Hoje nós vamos ao méxico! Dá uma olhada no que eu preparei para vocês!

Vamos precisar:
1/2 xícara (chá) de maionese a base de leite
1 abacate
1 tomate sem semente
1 cebola roxa em cubos pequenos
1 colher (chá) de sal

Preparando:
1-Em uma tigela, amasse grosseiramente o abacate.

2-Junte o tomate cortado em cubos pequenos a cebola e misture.

3-Acrescente o sal e a maionese e misture delicadamente até ficar homogêneo.

4-Leve à geladeira por 20 minutos.

5-Coloque em uma tigela e sirva com as tortillas ou barquetes.

Pra quem nunca provou uma comidinha mexicana, vale muito a pena!!!

Beijinhos

Pão de Minuto de Queijo

2010-03-07T21:07:00.000-08:00

Cheiro de pão fresquinho pode invadir sua casa nesta tarde, é só você querer. Aí só vai faltar o cafezinho. Ou você prefere uma boa xícara de chá?

Quer uma ideia bem fácil para completar o café da tarde da sua família? Então vá de pão de minuto de queijo.

Assim como os clássicos pães de minuto, essa delícia tem passo a passo bem simples, sem grandes segredos. E o melhor: garante aquele cheiro de pão fresquinho perfumando toda a sua casa...

Topa?

Então a gente vai precisar de:
3 claras
3 gemas
3 quartos de xícara de chá de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de leite
2 colheres e meia (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de queijo tipo minas ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar as forminhas

Vamos lá:

Bata as claras em neve. Acrescente, sem parar de bater, as gemas, a farinha de trigo, o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e, por último, o queijo e o fermento até que tudo fique homogêneo.

Despeje em forminhas de empada untadas e enfarinhadas e leve para assar no forno médio (180 ºC) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que os pães estejam dourados.

Penne com Tomate Seco e Rúcula

2010-02-28T07:36:00.000-08:00

Oi gente! Hoje eu vou ensinar um prato que eu adoooro!

Vamos precisar de:
500 gr de penne
2 xícara (chá) de tomate seco picado
4 xícaras (chá) de rúcula picada
200 gr de mussarela de búfala picada
quanto baste de azeite
quanto baste de pimenta calabresa
quanto baste de sal

Vamos lá:
Numa travessa misturar o tomate seco, a rúcula picada e a mussarela. temperar com o azeite, a pimenta calabresa e o sal. Reservar. Cozinhar a massa, escorrer rapidamente e juntá-la à mistura reservada. Dica: a rúcula pode ser substituída por manjericão.

Hummmm!!!!

Beijinhos

Lasanha à Bolanhesa Rápida

2010-02-21T07:32:00.000-08:00

Oi gente! Hoje eu vou ensinar um truque rápidinho pra uma delíciosa lasanha à bolanhesa!

Vamos precisar de:

500 gr de massa para lasanha semi-pronta
2 latas de molho bolonhesa

1 lata de creme de leite
400 gr de mussarela

Vamos lá:
Misture o creme de leite ao molho de tomate formando uma mistura homogênea. Pique a mussarela e reserve. Unte o fundo de um refratário com azeite ou margarina, coloque um pouco do molho já pronto e misturado. Forre com a massa. Coloque mais um pouco de molho, cubra com mussarela, e um pouco mais de molho e assim vá alternando. A última camada deverá ser de mussarela e molho. Leve ao forno coberta com papel alumínio por 20 minutos. Dica: divida bem o molho para que nenhuma camada fique seca.

Aproveitem!

Beijinhos

Carnde de Porco Oriental

2010-02-14T07:26:00.000-08:00

Oi gente! Hoje eu trouxe um porquinho diretamente do oriente pra vocês!

Vamos precisar de:
500 gr de carne de porco
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de caldo de frango
60 ml de shoyu
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de óleo de soja
2 xícaras (chá) de acelga picada
1 xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de salsão picado
1 unidade de pimentão vermelho em tiras

Vamos lá:
Coloque a carne de porco picada em um refratário grande. Dissolva o amido de milho no caldo de galinha e jogue sobre a carne. Acrescente o shoyu e o alho. Tampe e leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potência média, mexendo três vezes durante o cozimento. Retire a carne do molho e reserve tanto a carne quanto o molho. Coloque o óleo em um refratário e junte a acelga, o pimentão, a cebola e o salsão. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Acrescente os legumes ao molho reservado e mexa bem. Prove o sal e faça a correção se necessário. Misture à carne reservada. Aqueça antes de servir.

Hummm!!!

Beijinhos!

Batata Sauteé

2010-02-07T07:23:00.000-08:00

Oi gente! Hoje vou ensinar um receita com batatas que é uma delícia e é super rapidinha!

Pra isso você vai precisar de:
1 batata cozida e picada
1 colher (sobremesa) de margarina
1 colher (sopa) de salsinha picada
quanto baste de sal

Vamos lá:
Em uma panela, derreta a margarina e refogue os pedaços de batata. Acrescente o sal e a salsinha. Sirva a seguir.

Façam, é rapidinho e uma delícia!

Beijinhos

Frango ao Molho Indiano

2010-01-30T07:15:00.000-08:00

Oi gente! Depois de uma temporadinha de férias, estou de volta com as nossas receitinhas!

Para fazer essa receita super fácil, olha o que vocês vão precisar:

3 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de gengibre ralado
8 sobrecoxas de frango
suco de 1 limão
50g. de manteiga
10 cravos-da-Índia
2 colheres (cha) de açafrão da terra
1/2 xícara (chá) de água
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo :
Misture bem todos os ingredientes do tempero. Se possível, amasse-os com um socador para obter uma pasta. Reserve. Tempere o frango com o sal, pimenta e o suco de limão. Em uma panela, coloque a manteiga e os cravos. Leve ao fogo por 1 minuto e depois retire os cravos. Junte o frango na manteiga e refogue até a carne dourar. Adicione o açafrão e refogue por mias alguns minutos. Junte a água e o tempero reservado e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o frango ficar macio. Sirva com arroz branco.

Até a próxima!

Beijos

Massa curta com tomate seco e mussarela defumada

2009-12-21T07:59:00.000-08:00

Oi gente!
Hoje vou atender os pedidos de quem sempre me fala pra publicar alguma receita de massa, daquelas boas iguais servimos em meu restaurante! Então vamos lá, essa não faz parte do meu menu no Due Fratelli, mas também é uma ótima pedida!

500 gr de penne
150 gr de tomate seco picado
300 gr de abobrinha em rodelas
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino
250 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de azeite
quanto baste de parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
200 gr de mussarela defumada em cubos pequenos
300 gr de rúcula picada

Modo de preparo:
Coloque a água para ferver. Enquanto isso, coloque numa panela o azeite, manteiga e a cebola. Deixe fritar um pouco. Junte a abobrinha até murchar. Adicione o tomate seco, frite por 5 minutos. Logo que a água ferver, em seguida acrescente a massa e deixe cozinhar al dente. Depois que passar o 5 minutos do refogado, antes de servir acrescente o creme de leite e deixe ferver. Retire do fogo e coloque a massa escorrida em uma travessa. Sobre ela coloque os cubinhos de mussarela. Jogue os ingredientes refogados sobre a mussarela. Cubra tudo com rúcula picada e sobre ela salpique queijo ralado.

Esse é um ótimo prato para aquele jantarzinho romantico, viu?!

Aproveitem!!! rs

Beijinhos, feliz natal e até a próxima!

Carne Moida com Requeijão

2009-12-14T07:54:00.000-08:00

Oi gente!!!
Hoje trouxe uma receite bem diferente, mas que testei e que adorei, alias, não só eu como todo mundo aqui em casa! E é uma ótima pedida para os fãs de requeijão!

Ingredientes:

300 gr de patinho moído
1/2 cebola picada
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 1/2 tablete de caldo de carne
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água
5 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo:

Dissolva o amido de milho na água. Reserve. Frite a cebola picada Em seguida coloque a carne moída e o caldo de carne Deixe cozinhar. Quando a carne estiver totalmente cozida, coloque o molho de tomate Em seguida junte o amido de milho dissolvido. Mexa até engrossar. Coloque a carne moída em um refratário e, por cima, distribua o requeijão em alguns pontos. Leve ao forno até que derreta o requeijão.

É isso! Facinho né?!
Façam aí então!!!

Beijos e até a próxima!!!

Estrogonofe de Camarão de Microondas

2009-12-07T07:48:00.000-08:00

Oi gente!
Como o frango que preparei na semana passada usando apenas o microondas fez sucesso e muitas pessoas me pediram mais receitas pra se preparar nesse forno que facilita e muito nossas vidas, hoje vou ensinar esse estrogonofe de camarão que é uma delícia e facílimo de fazer. Vamos lá!

Ingredientes:

1 1/2 kg de camarão cinza limpo
1 cebola picada finamente
2 colheres (sopa) de margarina
3 tomates picados, sem pele e sem sementes
1/2 xícara (chá) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de sal
quanto baste de pimenta-do-reino
100 gr de champignon em conserva picado
1 lata de creme de leite light sem soro

Modo de preparo:
Coloque em um refratário fundo a cebola e a margarina. Leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente os tomates e os camarões. Tampe e retorne ao microondas por 4 minutos na potência alta. Acrescente o catchup, a mostarda, o molho inglês, o sal, a pimenta e os cogumelos. Tampe e retorne ao microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente o creme de leite e misture bem. Sirva com batatas palha e arroz branco.

É isso, facinho, facinho e gostosíssimo!!!

Beijos e até a próxima!

Frango ao Creme de Leite no Microondas

2009-11-30T07:44:00.000-08:00

Oi gente!
Hoje nada de fogão ou forno em nossas vidas, vamos usar o sempre moderno, rápido e prático forno de microondas pra preparar esse franguinho que fica MARA!

500 gr de filé de frango picado
2 colheres (sopa) de margarina
1 dente de alho picado
1 cebola picada
20 ml de suco de limão
quanto baste de sal
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite

Tempere os filés de frango com alho, sal e limão. Coloque a margarina e a cebola em um refratário e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente o frango, tampe e leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência média. Mexa na metade do tempo. Acrescente a polpa de tomate, a mostarda, o molho inglês, a pimenta e o amido de milho dissolvido no leite. Tampe e retorne ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo de cozimento. Retire, acrescente o creme de leite, mexa bem e sirva polvilhado com salsinha picadinha (opcional).

Delícia!
Espero que gostem!!!

Beijos e até a próxima!!!

Torta Mousse de Maracujá

2009-11-28T08:06:00.000-08:00

Oi gente!
Essa aqui é para aquele pessoal que vive me pedindo receitas de doces para sobremesas!
Então vamos lá:

Ingredientes:

Massa
40 gr de margarina
1 ovo
1 colher (sopa) de canela-da-china em pó
200 gr de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó

Recheio
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sobremesa) de margarina
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
3 unidades de clara de ovo em neve

Modo de preparo:

Massa
Misture a margarina, o ovo, a canela e vá juntando, aos poucos, a farinha e o fermento trabalhando com as mãos até obter uma mistura homogênea e consistente. Forre com a massa o fundo e o lado de uma fôrma para torta de cerca de 20 cm de diâmetro. Fure com o garfo o fundo da massa, leve-a para assar e reserve.

Recheio
Hidrate a gelatina na água fervente e junte aos outros ingredientes no liqüidificador. Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Coloque sobre a massa assada e leve à geladeira até o mousse endurecer. Decore com as sementes do maracujá.

Hummmmm!!! Delícia!!!

Aproveitem e se lambuzem aí também!!!

Beijinhos, feliz ano novo e até a próxima!!!

Temaki California

2009-11-21T17:37:00.000-08:00

Oi gente!
Hoje vou continuar com o climinha oriental na minha cozinha e encinar vocês a prepararem um dalícia da comida japonesa, eu particularmente amo, e espero que vocês também gostem!

Ingredientes:

55 gr de arroz japonês
1/2 unidade de nori (alga)

1 colher (café) de gergelim
12 gr de manga
6 gr de pepino
20 gr de kani

Modo de preparar:
Pegar o nori (alga) e colocar na palma da mão, espalhar o shari (arroz) do lado esquerdo da alga, espalhar o gergelim sobre o arroz. Colocar o pepino e a manga cortados em tira e o kani-kama desfiado em cima do arroz e enrolar em forma de um cone.

Huuummmm!!! Ficou ótimo e o de vocês?!

Beijinhos!

Cogumelos na manteiga (shitake no batayaki)

2009-11-03T03:53:00.001-08:00

Oi gente!!! Hoje nossa cozinha está em clima oriental!

Ingredientes:
200 gr de shitake em fatias
50 gr de manteiga Mococa
15 ml de saquê
30 ml de molho de soja
50 gr de broto de feijão
1/2 envelope de hondashi
2 talos de cebolinha verde
1/2 de cebola fatiada

Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as fatias de cebolaver vídeo por cerca de 3 minutos. Adicione as fatias de shitake e deixe refogar por mais 2 minutos. Acrescente então o saquê, o hondashi, o molho de soja e o broto de feijão. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Desligue o fogo. Acrescente a cebolinha verde cortada em pedaços de 2cm.
Divida em recipientes individuais e sirva bem quente, como entrada.

Se deliciem!!!

Beijinhos!

Pasta Cremosa de Atum

2009-10-20T15:06:00.000-07:00

Oi gente! Hoje vou dar uma receita de uma pasta cremosa de atum que ótima para um lanchinho, uma reunião de amigos, e o melhor: é super fácil e rápido pra fazer!!!

Ingredientes:

1 copo de leite
2 gemas de ovo peneiradas
1 colher (sopa) de amido de milho
Quanto baste de sal
Quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 lata de atum
2 colheres (sobremesa) de catchup
quanto baste de cheiro-verde picado finamente
1 colher (sopa) de azeite de oliva
quanto baste de azeitona preta picada
quanto baste de margarina

Modo de preparo:

Misture bem o leite, a gema o amido de milho, a margarina, o sal e apimenta, numa panela. Leve ao fogo, mexa até engrossar. Retire e deixe esfriar. Junte esse creme com o atum, o catchup, o cheiro-verde, azeite de oliva e as azeitonas. Misture bem.

Uma dica sirva com pãezinhos diferentes e mini torradinhas que fica lindo!

Beijinhos e até a próxima!

Arroz com Frango e Ervilhas

2009-10-14T07:47:00.000-07:00

Oi gente! A receita de hoje é pra quem gosta de pilotar o Microodas e não velho fogão! É bem fácinho, vamos lá:

Ingredientes:

500 gr de sobrecoxa de frango
500 gr de peito de frango desossado
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
quanto baste de sal
2 xícaras (chá) de Arroz cru
4 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de curry
150 gr de ervilha
quanto baste de pimentão vermelho picado

Modo de preparo:
Coloque os pedaços de frango temperados com o alho, o sal e o azeite em um refratário redondo grande. Tampe e leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potência média alta (70%). Mexa 2 vezes durante o cozimento. Acrescente os demais ingredientes e retorne ao microondas destampado por 20 a 22 minutos na potência alta. Retire, misture bem, tampe e aguarde em tempo de espera por 15 minutos. Caso utilize a água que solta do cozimento do frango, desconte da água que vai no arroz.

Boa apetite! Até a próxima!

Beijinhos!

Crepe de Brigadeiro

2009-10-07T20:23:00.000-07:00

Oi gente! Vocês pediram e está aqui, uma delíciosa sobremesa, e o melhor super fácil e rapida de preparar!

Ingredientes:
"Massa"
600 ml de leite
2 unidade(s) de ovo
300 gr de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de azeite

"Recheio"
1 lata(s) de leite condensado
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
2 colher(es) (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
"Massa"
Bata todos os ingredientes no liquidificador e frite em frigideira anti-aderente.

"Recheio"
Leve em fogo brando até desgrudar do fundo da panela. Em seguida recheie o crepe.

Se deliciem, e até a próxima!

Beijinhos!

Fettuccine com molho alfredo

2009-09-28T00:00:00.000-07:00

Oi gente!
Sou a Bia, e a partir de hoje vou colocar aqui receitas rápidas, práticas e fáceis, mas deliciosas!
Ótimas opções para quem mora sozinho, em republicas universitárias ou até mesmo quem quer se arriscar na cozinha, mas não sabe por onde!!!!

Sejam bem vidos a minha cozinha e se deliciem!

Pra hoje teremos:

Ingredientes:

400 g de macarrão tipo fettuccine

Molho:
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
5 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino em grãos amassados a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa numa panela com 4 litros de água fervente e 3 colheres (chá) de sal. Mexa de vez em quando até ficar ¿al dente¿. Retire do fogo, escorra a água e distribua o macarrão nos pratos. Reserve. Molho: numa tigela refratária, coloque o creme de leite. Disponha a tigela dentro de uma panela com água para fazer o banho-maria. Leve ao fogo e cozinhe, batendo de vez em quando, com um batedor manual até ferver. Incorpore, aos poucos e sem parar de bater, a metade do queijo e a manteiga. Acerte o sal e junte a pimenta-do-reino. Retire o molho do fogo e despeje sobre a massa. Sirva com o restante do queijo parmesão.