domingo, 10 de abril de 2011

Caldeirada de Frutos do Mar


Toda Páscoa tem que ter muito chocolate, mas também pratos deliciosos para acompanhar. Por isso vamos aprender hoje essa receita especial pra essa data tão gostosa e família! Ingredientes: 1 kg de badejo limpo 500 gr de camarão rosa limpo 500 gr de polvo cozido 400 gr de lula em anéis 2 cebola em rodelas 4 tomate em rodelas 200 ml de vinho branco 2 tablete de caldo de peixe 500 ml de água fervente 2 xícaras (chá) de cheiro-verde picado 1 xícara (chá) de azeite 300 gr de marisco limpo 2 folhas de louro Modo de preparo: Em uma panela alta, arrume camadas intercaladas de frutos do mar, cebola, tomate e cheiro-verde até que se acabem os ingredientes. Regue então os ingredientes com o vinho branco e o azeite, coloque as folhas de louro e leve para cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 5 minutos. Dissolva os caldos de peixe na água fervente e despeje sobre os frutos do mar. Volte a tampar a panela e aumente o fogo. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo, corrija sal e pimenta e sirva bem quente acompanhado de arroz.