Casquinha de Bacalhau

Pra variar o clássico!

Vamos precisar de:
300 gr de bacalhau salgado demolhado
2 batatas
1/2 cebola
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de extrato de tomates
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
quanto baste de salsinha
quanto baste de farinha de rosca
quanto baste de parmesão
quanto baste de alface americana
quanto baste de endívia roxa
quanto baste de rúcula



Modo de preparo:
Cozinhe o bacalhau, deixe esfriar e desfie em lascas. Doure a cebola picada o alho, junte o bacalhau e refogue. Adicione a batata amassada. Misture o leite e o molho pronto. Refogue por mais 2 minutos e junte a Salsa picada Monte em um recipiente e leve ao forno para gratinar com farinha de rosca e parmesão. Tempere a salada e sirva com sua casquinha.

Torta Mara de Liquidificador

Está com pressa e quer preparar um lanchinho quente e aproveitar o que tem na geladeira? Então esta torta de liquidificador pode salvar você.


Vamo precisa de:
2 Ovos
1 xícara (chá) de óleo de soja
1 xícara (chá) de leite
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de parmesão ralada
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
quanto baste de sal
quanto baste de glutamato monossódico


Bata tudo até obter uma massa mole. Coloque metade em fôrma untada e recheie com os ingredientes de sua preferência (presunto, carne moída, queijo, sobras de frango etc.) cubra com o restante da massa e asse em forno a 170ºC.
Deixe assar até que doure e até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.

Rosca Mousse de Chocolate

Oi gente!
A receita dessa semana é apaixonante! Serve pra conquistar algum pelo estômago. É uma verdadeira delícia gelada.

Vamos lá:

Vamos precidar de:
Massa:
1 kg de farinha de trigo
100 gr de fermento biológico fresco
200 gr de manteiga Mococa
200 gr de açúcar
8 unidade(s) de gema de ovo
150 gr de uvas passas ao rum
150 gr de frutas cristalizadas picada(s)
1 copo(s) de água

Recheio:
3 lata(s) de creme de leite Mococa
8 unidade(s) de gema de ovo
600 gr de manteiga Mococa
600 gr de açúcar
500 gr de chocolate meio amargo derretido(s)
quanto baste de essência de baunilha


Mãos na massa:
Massa:
Faça uma esponja com 100g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por uns 10 minutos. Após este descanso adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas por último. Faça uma massa bem macia e a deixe descansar por uns 20 minutos. Após este descanso corte a massa em quatro pedaços iguais. Abra-as com a mão, faça o formato que achar melhor para rosca e coloque em assadeiras para esperar o crescimento até pelo menos o dobro. Coloque um pedacinho de manteiga sem sal em cima de cada rosca e leve para assar em forno pré-aquecido, 180º.


Recheio:
Primeiro bata o açúcar com a manteiga. Adicione as gemas o chocolate, o creme de leite em soro e a baunilha.


Montagem:
Depois de tirar as roscas do forno, espere esfriar abra-as no meio e coloque o recheio com a ajuda de uma manga de confeitagem. Passe a mousse por cima da rosca recheada e leve para gelar.

Pizza Recheada Frita

Oi gente!
Hoje é dia de inovar e surpreender da cozinha!
Essa receita se trata de um lanche muito diferente e que é uma delícia para qualquer hora do dia. Ou para aquela reuniãozinha que você fará em sua casa com os amigos. Tenho certeza que eles vão adorar!

Vamos lá:

Vamos precisar de:
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 1/2 tablete de fermento biológico fresco
1/2 xícara (chá) de água morna
quanto baste de água fria


Recheio:
quanto baste de manjericão
6 colheres (sopa) de Molho de tomate
300 gr de mussarela fatiada


Montagem
quanto baste de óleo de soja para fritar

Mãos na massa:
Massa:
Dissolva o fermento na água morna. Reserve.
Peneire a farinha e o sal numa tigela grande, acrescente o fermento dissolvido.
Vá amassando a mistura e acrescentando água fria lentamente até a massa se desprender das mãos.
Deixe descansar por meia hora. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo.

Montagem:
Divida a massa em 6 pedaços e amasse muito bem cada um deles.
Com o rolo abra-os em círculos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 2mm de espessura.
Na metade de cada círculo coloque a mussarela, 1 colher de molho de tomate e o manjericão.
Dobre a outra metade formando um pastel e aperte as bordas com um garfo.
Frite-os em uma frigideira funda com bastante óleo. Escorra no papel toalha e sirva.