Oi gente!
A receita dessa semana é apaixonante! Serve pra conquistar algum pelo estômago. É uma verdadeira delícia gelada.
Vamos lá:
Vamos precidar de:
Massa:
1 kg de farinha de trigo
100 gr de fermento biológico fresco
200 gr de manteiga Mococa
200 gr de açúcar
8 unidade(s) de gema de ovo
150 gr de uvas passas ao rum
150 gr de frutas cristalizadas picada(s)
1 copo(s) de água
Recheio:
3 lata(s) de creme de leite Mococa
8 unidade(s) de gema de ovo
600 gr de manteiga Mococa
600 gr de açúcar
500 gr de chocolate meio amargo derretido(s)
quanto baste de essência de baunilha
Mãos na massa:
Massa:
Faça uma esponja com 100g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por uns 10 minutos. Após este descanso adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas por último. Faça uma massa bem macia e a deixe descansar por uns 20 minutos. Após este descanso corte a massa em quatro pedaços iguais. Abra-as com a mão, faça o formato que achar melhor para rosca e coloque em assadeiras para esperar o crescimento até pelo menos o dobro. Coloque um pedacinho de manteiga sem sal em cima de cada rosca e leve para assar em forno pré-aquecido, 180º.
Recheio:
Primeiro bata o açúcar com a manteiga. Adicione as gemas o chocolate, o creme de leite em soro e a baunilha.
Montagem:
Depois de tirar as roscas do forno, espere esfriar abra-as no meio e coloque o recheio com a ajuda de uma manga de confeitagem. Passe a mousse por cima da rosca recheada e leve para gelar.
